【明星秀】美女营养师私房食谱大公开

咕咚明星秀

咕咚人物签名在路上

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小编按：有人说，有兴趣的话请别把它当做职业，因为职业会毁了它；也有人说，只有把兴趣作为自己的职业才会快乐，才会取得成就。@陈大静Elaine 因为热爱健身，热爱美食，于是将自己的兴趣爱好转变为职业发展，走上了营养师这条道路。到底是 " 干一行，爱一行 " 还是 " 爱一行，干一行 "？

刚开始迷恋跑步的我

@陈大静Elaine：

在我读大三的时候，西安就开始刮起夜跑的热潮，和许多女生一样，我也是本着减肥的目的进入了跑团，从刚开始的800米跑完气喘吁吁到一口气围着操场跑个10公里，至今都记得当时激动的心情，再到后来在跑团团长的带领下，完成半马（21.492公里），跑步不仅让我变瘦，整个人也积极乐观了。

2016年兰州马拉松

一次偶然的机会，我在朋友圈看到表姐（表姐是临床医生，也考了营养师及健康管理师）发的营养师配餐图，不仅营养又可口美味。跟她了解后就直接去报名学习营养师了，那个时候我正读大三（第二学期），我的上课时间一般都是周末，每周六周日我都会从学校到培训班去学习，这个课程持续了一年。因为大四我们专业已经几乎没有很多课程，实习时间比较多，我能利用的时间也更多，平时在学校的图书馆也就看看营养学的相关书籍，那段时间我觉得自己也是着魔了，瞬间转型为“学霸”。大四的下学期，我参加了营养师考试并且顺利通过，这也算是拿到证书，可以持证上岗了。

Crossfit爬绳

作为一名营养师，我一直在心底默默告诉自己，空有一肚子墨水没有实践经验都是白搭，我需要做的不是去死记硬背多少知识，而是更好的融入到生活中，让自己和家人生活的健康幸福，也帮助到更多的朋友。而我同时也爱健身，希望可以在实践中收获更多。

对于营养师最基本的要求就是食物营养的搭配，每顿餐都吃的放心，并且没有负担。本着自己的兴趣和爱好，我就在西安创业，做健身餐，希望为更多热爱健身，热爱健康的朋友提供更好的服务。

增肌餐

碳水化合物：五谷杂粮米饭，红薯，土豆泥

蛋白质：鸡胸肉，白灼虾

膳食纤维：应季时蔬

减脂餐

碳水化合物：烤法棍，玉米粒

蛋白质：鸡蛋，金枪鱼

优质脂肪：坚果

膳食纤维：应季时蔬

今天就主要给大家分享一些饮食上的建议，了解我们平时吃的是什么？究竟该怎么搭配？

首先我们将食材分为这几类：碳水化合物，蛋白质，膳食纤维以及必不可少的优质脂肪。那么优质成分的食物来源有哪一些呢？

碳水化合物

包括粗杂粮，精米白面。减脂期的碳水化合物主要来源是粗粮，替换部分精米白面，粗粮的GI值一般比较低，升糖指数慢就比较不容易被吸收。

可以选择的食材有：

①各种豆类比如红豆黑豆等、糙米、小米、高粱米、荞麦、燕麦、薏仁米等。

②根茎类的蔬菜比如红薯、紫薯、土豆、芋头、香芋、南瓜、莲藕、马蹄等。

③全麦面包、全麦馒头、全麦意面等（这里最好自制哦，外面卖的全麦面包首先不可能全麦，而且八成有添加黄油和糖。）

优质蛋白

蛋白质的摄入对于减脂增肌来说相当重要，万万不可忽视哦，以前对于健身完全不懂的时候，总想靠着自己不吃肉只吃菜来减肥，但是往往瘦不下来。告诉大家一个计算方法，正常人每天需要的蛋白质是0.8g~1g/kg，而运动人群的蛋白质摄入量在1.5g~2.5g/kg，举个例子，体重50kg的女性，几乎不做运动也需要50g蛋白质，中轻度运动则需要75g~100g蛋白质。

蛋白质的来源可以有很多：

①鸡蛋白，热量低，高蛋白的好选择，关键还特别方便。

②鱼虾，虾真的很容易做，水煮就可以吃，鱼的种类有很多，很多都可以吃，但是深海鱼的话脂肪相对会比较高一些，不要吃太多啦！

③鸡肉，鸡胸肉真的是低脂肪高蛋白啊！还有鸡腿肉也不错，但是脂肪会比鸡胸肉高一点点，吃的时候记得把鸡腿肉去皮。

④比较瘦的牛排也是不错的选择。

⑤乳制品，含有一定的蛋白质，和其他优质微量元素，但是作为单一的蛋白质有点不够哦。

膳食纤维

蔬菜真的有太多了，随你挑，都是纤维素的优质来源。

①绿叶蔬菜②白菜类③瓜类（冬瓜、黄瓜、苦瓜等）④茄果类（茄子、番茄）⑤荚果类（豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆）⑥菌菇类：蘑菇、香菇、金针菇、平菇等⑦豆制品，但是豆制品不宜吃多哦，因为它会刺激身体分泌雌激素，那是对减脂不利的。

三分练七分吃，想要良好的身材就必须在“吃”上下功夫。那么减脂期应该如何搭配呢，教大家一个简单的方法。减肥的总原则就是“每天的总能量摄入小于每天的总能量消耗”。

1、把每餐饮食分为四类食物：主食、肉蛋奶、蔬菜、水果。

2、主食，每日300~400克主食，粗粮杂粮，全谷类食物至少应占每日主食的一半。