减脂的人，对于“脂肪”这两个字可以说是避尤不及，把它视为天敌。其实，由于一些理解上的误区，脂肪往往会被很多人妖魔化，因为减脂并不等于不摄入脂肪。
有的人会说，吃脂肪可不是容易变胖吗？但事实上并非如此。我们大脑70%以上都是由脂肪构成的，所以说减脂这件事并不是那么容易的。喜好并且储存脂肪是我们人类进化的结果，也是我们大脑的偏好。
脂肪组织
脂肪作为人类必须摄入的营养素之一，是有一定作用的。首先，它可以给机体进行能量的供给，就像那些被地震埋在石头下面的人，往往脂肪的多与少，就决定了他们的存活时间。虽然这种事情是小概率极端事件，但这也间接证明了脂肪供能的重要作用。
其次，帮助细胞的构成。脂肪酸是细胞膜和力腺体的构成，对磷脂合成和胆固醇代谢相当重要。很多脂溶性维生素，例如维生素a，维生素d，维生素e，维生素k等都需要脂肪才能被人体吸收，因为它们无法溶于水，只能与脂肪结合再被人体的小肠吸收。而这些脂溶性维生素对身体健康十分重要。
所以我们要做的是，正确的选择适合的脂肪去适量摄入，而不是应该把脂肪一概而论的妖魔化，从而拒绝任何摄入。
//////////
那么脂肪具体都包括哪些呢?
脂肪的类型分为三种。不饱和脂肪，饱和脂肪，还有反式脂肪。不饱和脂肪酸通常都是植物脂肪。如坚果，植物油等，还有部分海产品。饱和脂肪酸。多为动物脂肪。例如：肉类，牛油等。