跑步前后如何补糖一直是跑友，尤其是“马友”比较关注的问题。今天，我们就来分享几个与跑步相关的补糖问题。
我们摄入的糖类几乎都来自食物，而食物中的糖却是个大学问。
营养学上把食物分为高血糖指数食物、中血糖指数食物、低血糖指数食物。那么，在跑步的各个时期，我们都适合补充哪一类食物呢？这就是我们今天要讨论的问题。首先还是来明确几个关键概念。
一、血糖指数（GI）
当我们看到“血糖指数”的时候，第一反应是“血糖”。那，什么是血糖？什么又是血糖指数呢？
血液中的葡萄糖称为血糖，是大脑中枢神经系统的主要能源，正常人空腹状态下浓度为80-120mg%。长时间跑步和运动会导致血糖水平下降，跑者会出现运动能力衰退以及疲劳的症状。
血糖指数（Glycemic Index，GI）是食物血糖生成指数的简称，是衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。
二、如何评判高血糖食物和低血糖食物？
以葡萄糖的GI值为100计算
1.GI小于等于55时，该食物为低GI食物；
2.GI在56-69之间时，该食物为中等GI食物；
3.GI大于等于70时，该食物为高GI食物。
高GI食物或膳食特点：进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度升高；
低GI食物或膳食特点：在肠胃内停留时间长，释放速度慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。