来大连，怎么能少了海鲜
大连多山东的移民，这也令老大连菜多偏鲁菜系。在日占期间，日本的饮食文化被引入大连，这让大连成为了品尝日式料理的绝佳之地。正宗的日式寿司、鳗鱼饭等传统日食被良好的传承，经典的日式料理店随处可见。与其他东北城市相比对于西餐及韩、日料理的接受度更高。
大连靠海吃海，各式各样的海产品成为了大连人餐桌上的常见美味。随着历史的变迁，大连人在烹饪海鲜时逐渐吸取了东北、山东饮食的风格，形成了众多独特的海鲜特色菜，其中包括海鲜焖子、五彩雪花扇贝、咸鱼饼子等。
城市中餐饮场所众多，比较有名气的高档海鲜店有天天渔港、万宝海鲜坊等；大连菜馆有牟传仁大连老菜馆、68-86大连老菜馆等；特色小吃和平民饭馆主要集中在火车站附近的商业街区，如胜利广场地下商场、新马特5楼、百年商城、八一路美食一条街。
海鲜焖子
海鲜焖子是大连的特色小吃，运用地瓜粉熬制的凉粉放在锅中慢煎。出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料。软烂的凉粉浸有海鲜的香味让游客欲罢不能。
海鲜焖子现在在大连的各大餐厅、小馆都可以知道。不过大连本地人多会推荐给你一些小店，例如青泥洼桥附近的焖子店，几块钱就能吃到一碗香喷喷的焖子。
炒海肠
海肠子是软体动物，身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，与鸡蛋的营养价值相媲美。海肠子吃法也不少，可以凉拌也可以辣炒，美味十足。
五彩雪花扇贝
