有时候跟一些伙伴聊天，我常常把千卡挂在嘴边：
“你早餐安排300千卡，不要吃太超了”
“按一周减掉2斤的进度，你每天把热量控制在1450千卡，每周运动2次就好”
千卡……大卡……卡路里……焦耳……
这些都是些什么东西啊！我怎么知道这些食物是多少大卡？？
今天我们就来简单聊聊如何轻松玩转日常饮食中的热量？~~
按照一般的理解，能量分为各种形式，比如太阳光属于光能，煤炭燃烧属于化学能，沸腾的热水属于热能。
我们的身体并不能直接利用所有的能量，我们大多是通过进食植物和动物，将其转化成身体内的能量物质，储存加以利用。比如喝热的白开水，我们并不能直接利用水的热能，而是任由其散发消失；但如果我们喝的是热鸡汤，则鸡汤里的脂肪、氨基酸等就会被我们肠道所吸收，进入身体转化成其他能量物质，以脂肪组织等形式储存起来供以后利用。
如何衡量食物的热量？
在国际单位里，我们用焦耳（J）来衡量能量；但在食物热量时，我们常用卡路里（cal）来衡量，是指1g水在1大气压下升高1摄氏度的热量。在实际操作中，我们把食物放进密闭的测热器中，充分燃烧产生二氧化碳和水，测定在这个过程中释放出来的全部热量，再推算食物在身体中的能量转换。
比如我们将1g碳水化合物充分燃烧测热，释放出16.72KJ热量，使得1000g升高4摄氏度，也就是说1g碳水化合物=16.72千焦=4千卡
