跑龄两年,终于可以理直气壮的对别人说:我是一名跑者!开始跑步是大四考研那一年,因为选择了跨考,所以备考的孤独更为煎熬。于是在那个空气里还飘着荷尔蒙味道的夏天,我穿上运动装开始去操场跑步。有时候是下午四五点,有时候是晚上九十点,操场上人不多,两侧看台上偶尔有几对情侣相依而坐,天空蓝的深邃,只要跑起来就觉得整个人都是自由的。2014年5月,参加大连国际马拉松,首马留在那个美丽的海滨城市,从此一发不可收拾的爱上跑步。
来上海读研,对我的人生是一个转折,对我的跑步生涯更是一个巨大的契机。蜕变从来都是一个痛苦和喜悦并存的过程。孤独也不是一件坏事,我用跑步战胜了初来乍到的恐慌,用跑步赢得了同学老师的认可,用跑步换来了自律自强的生活。
作为一名跑者,跑步带给自己的附属品多到让自己都惊喜:不再长痘的皮肤、痛经折磨的减轻、很少感冒的体质、爱上营养均衡的饮食。作为一名学生党,食堂是“三点一线”里不可缺少的一点,然而食堂的饭菜又不总是让人有所期待。于是我开始着迷于研究快手菜。工欲善其事,必先利其器,很遗憾,手头只有一口小锅和一台微波炉,然而这对我来说已经足够了。因地制宜,率性而为,以不变应万变。
我的饮食原则是:清淡饮食,干净卫生,营养均衡。下面介绍几种我十分钟爱的美食。
一、红薯、紫薯都是好薯
这道美食我给它起名叫“疲惫生活中的英雄梦想”,灵感来自前段时间网上很火的“酸奶红薯泥”。不过我把红薯和紫薯做了一个融合,酸奶的“心形”仿佛做了一个分割,生活可以很疲惫,但一定要心怀梦想,同时也像一个人不同的两面,我希望自己既有高跟鞋也有跑鞋。很简单的一道菜,却因为我赋予给它的意义而形象起来。我相信每一个热爱跑步的人都是在疲惫生活中保持着最初的英雄梦想。
个人觉得酸奶和紫薯才是绝配。洗干净的紫薯不用擦净水,放微波炉高火三分钟,翻个个中高火三四分钟就可以开吃。用微波炉烤的紫薯比红薯干许多,甜度也不如红薯,加上酸奶搅拌正好增加了甜度和水分,一举两得。而且紫薯除了具有红薯的营养特性外还含有较高的花青素、硒元素,可以抗衰老、抗癌,加上酸奶后融汇了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物质,营养均衡又美味。
当然,红薯直接放微波炉叮几分钟也可以直接享用,方便卫生,而且因糖分得到了焦糖化,所以要比煮的更香甜。微波炉烤红薯切记一点小技巧:洗干净后在红薯表面留一点水分,这样烤出来不会太干,或者直接在盛放红薯的容器里撒一点水。