先来了解一下基本知识吧：热量又叫做能量，来自于食物中的碳水化合物、蛋白质和脂类。其中碳水化合物可以基本理解为由C（碳）、H（氢）、O（氧）三种元素组成的糖，是人体的主要能量来源。这种糖可以分很多类，例如单糖（葡萄糖：淀粉）、多糖、果糖等等。由此，水果中的热量是属于碳水化合物（糖）类，而脂类和蛋白质的成份极低，个别水果除外。
不少减肥瘦身的朋友都把水果当作减肥食物，是因为水果相比其它食物热量低，同时水果又富含水份和纤维素，容易在进食后产生饱胀感。尽管水果在对减肥瘦身以及补充维生素方面有很大的好处，但是水果仅可作为食物的搭配，只可以适量增加水果占比，减少主食、肉蛋的比重，但是不能取而代之。所谓的只吃水果代餐，不吃饭的做法很荒唐，是不靠谱的：那样的减肥，在某一个阶段可能会有立杆见影的效果，但同时，因为营养供给的不足，严重降低了自身的新陈代谢，无法持久的瘦身，甚至有的人因为忍受不了饥饿，反而胃口在开，不减反胖！
我们常听说某某水果有刮油的功效，其实水果本身没有什么刮油的功效，水果也不能把你的脂肪油刮下来，而是因为水果热量低，不会堆积热量，就不会转化成脂肪，不会使人变胖，但这也是相对的，吃太多的水果，一样会胖！
吃什么水果比较好呢？
苹果
100克重的苹果（半个苹果）里，其糖分含有的热量，仅是50卡路里。同等重量的米饭，包含的热量比苹果高一倍还多，达到116卡路里。苹果的这一热量仅仅是面食热量的四分之一，肉类的十分之一。
苹果本身含有丰富的果胶，果胶作为膳食纤维的一部分，对促进胃肠蠕动、排除肠内毒素也是有帮助的，所以减肥的人每天吃两个苹果是不错的选择。
建议是饭前吃水果，这样可以使水果的营养充分吸收还能占据胃肠空间，使正餐能少吃一点。注意，上床睡觉之前吃苹果，对睡眠不好。
香蕉
香蕉是含淀粉比较多的一种水果，100克（一根小香蕉）达到91卡路里，在水果里，算是热量比较高的一种了。但是，香蕉的淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，不会导致血糖突增，不会产生过多的能量堆积。此外香蕉富含钾元素，对高血压患者有益处（肥胖的人血压往往偏高）。同时，香蕉还具有通便的功效。因此，一天食用1根香蕉是可以的，注意，香蕉最好不要空腹食用。（关于血糖突增与能量堆积怎么造成肥胖的知识，后续的文章为大家推出）
梨