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喝酸奶的理由太多了，比如，减肥、调理肠胃、优质零食、补钙……如果要是有人问你喝酸奶的理由，你肯定觉得对方傻。那我要是问你：你确定你喝的是真酸奶？可能你的内心OS是：问这样的问题才是蠢到没边了好么，包装上明明都写了酸奶，你还要问我是不是，总不能是牛奶吧。BUT！我想跟你说的是：你喝的酸奶还真的有可能不是酸奶！不信我们来看。
现在很多的乳酸饮料都添加了增稠剂，无论是味道还是口感都和酸奶差不多，如果不仔细看包装就很容易将二者搞混。
我们先来看看酸奶是怎么来的：
翻译一下上面的公式，也就是：牛奶添加发酵菌之后，在40℃左右的环境中，经过6-10小时发酵，然后就有了酸奶。
所以就有了如下：
1.酸奶的包装上一般有“发酵乳”字样；
2.产品包装的营养表里，蛋白质的含量＞2.3g/100ml的才是酸奶
敲黑板！重点来了，我们平常在超市买到的酸奶，其实大多是「风味乳」，如下图：
「风味」两个字，说明在酸奶里添加了别的东西来改善酸奶的口味，比如果酱、坚果或者果干。当然，最常被添加进去的还是：糖。糖越多，整体的营养价值就会越低。一些「风味酸奶」添加的糖，足以抹杀乳酸菌带来的所有可能的好处。
而很多人更喜欢同样含有乳酸菌，口感更清爽的乳酸菌饮料。但是，乳酸菌饮料并不能替代牛奶 /酸奶，它的蛋白质含量低，一般只有 1%。酸奶的蛋白质含量不低于 2.3%，并且还含有钙以及其它营养物质，这都是乳酸菌饮料无法取代的。
所以，你买的是真酸奶吗？
还不赶紧打开冰箱看一下！
我们该如何挑选酸奶呢？
买的时候，注意看营养成分表和配料表，挑选含糖量低的原味酸奶。
1.配料表中除了生牛乳和各种菌之外，其它的内容越少越好。如果表上有很多你不认识的东西，就不要买了；
2.营养成分表里的碳水化合物值越低越好。但是要注意营养成分是按照多少克进行计算的，有些狡猾的商家会把计算的总重量降低。
如果你不放心外面买的酸奶，那就自己做吧，喝的时候忍住不加糖或少加糖！相信很多人喝酸奶最大的目的在于促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，从而达到减肥的目的。
而最近有篇挺火的文章说【一杯酸奶=两罐可乐】，说“酸奶减肥”是史上最大的坑。很多看过这篇报道的小伙伴都表示：可怕！震惊！简直不敢相信！不相信就对了，这真的就是个谣言大忽悠。
一杯酸奶≠两罐可乐
如果单纯从营养表来看，确实100克酸奶的含糖量和热量都超过可乐，这样算下来喝酸奶还不如喝可乐。但是！（一般来说重要的话都放在后面说）这个等式不成立的原因在于：
1.一杯老酸奶大约120～140g，一罐可乐330g，这样算下来可乐的含糖量更多；
2.酸奶除了糖，还有蛋白质、钙等等营养元素，而可乐除了糖，就什么都没有了；
3.酸奶饱腹感，比可乐强。
综上：同样的热量，不同的营养，不同的饱腹感。一杯酸奶PK一罐可乐，酸奶胜！
那喝酸奶真的可以减肥吗？
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。加上酸奶具有一定的饱腹感，想要达到减肥功效的话，饭前喝，吃饭时就不会吃得太多。但是如果你本身就已经吃饱了，再来一罐酸奶，反而是在增加额外的能量负担，容易长胖，别忘了酸奶也是有热量的！建议想减肥的小伙伴可以选择标有脱脂和低热量字样的酸奶~
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